Mittwoch, 12. März 2014

Gesammelte Werke

Ihr Lieben, meine Abnahme hat in der letzten Woche stagniert, das soll sich diese Woche ändern und ich gehe fleißig zum Sport - hoffentlich mit Erfolg.
Aus der Küche gabs diese Woche nur schnelle und bekannte Rezepte, denn bei dem Wetter fällt mir was anderen ein als viel Zeit am Herd zu verbringen. Fotografiert habe ich trotzdem.

Es gab gefüllte Taccos nach diesem Rezept. Ausgewechselt habe ich diesmal das Tatar durch Putenhack, hat mir aber nicht soooo gut geschmeckt und ich würde es nicht mehr verarbeiten.



Diesen Smoothie habe ich bei Dinchen *klick* entdeckt, gleich ausprobiert und danke für das Rezept er schmeckt toll.

Auch im Netz entdeckt und empfohlen wurde der Naturjoghurt von Milbona "Yogos Griechischer Art". Den habe ich ausprobiert und seit dem bin ich dauernd kopfüber auf der Suche in Lidl's Kühltheke, denn der ist offensichtlich so beliebt das er oft ausverkauft ist. Er ist richtig cremig und lecker *Suchtfaktor" - 100g haben 2PP - oder am Sattmachertag unbegrenzt genießen.


Und zu guter Letzt noch ein Tipp an all diejenigen, die das "Schnelle Nudelsaucen" Buch von WW besitzen,  die Kürbis-Wallnuss-Sauce ist echt ein Hit, ich habe - weil kein frischer Kürbis mehr zu bekommen ist - das Gericht mit Konservenkürbis gemacht und alle waren begeistert. Wichtig ist das man Kürbiskernöl verwendet, das rundet den Geschmack ganz besonders ab.



So, jetzt wünsche ich Euch noch eine sonnige Restwoche - genießt den Frühling!




Mittwoch, 5. März 2014

Klein aber fein...

Von Hause aus gab's bei uns am Wochenende immer Kuchen, meine Mutter ist eine leidenschaftliche Bäckerin und diese Gabe habe ich von ihr offensichtlich geerbt - leider die dazugehörige schlanke Figur nicht *gggrrrr* 
Ich bin wirklich ein großer Kuchenfan und auch meine Kinder wissen schon, wenn's nach frisch Gebackenem riecht muss Samstag sein. 
In letzter Zeit gibt's zu ihrem Bedauern oft Light-Kuchen, mal lecker, mal ganz gut, oft aber auch für die Tonne.

Dieser Kuchen, vom vergangenen Wochenende, bekam jedoch von allen ein dickes Lob - auch wenn die Stücke recht klein und der Pointswert (für alle dies interessiert) mit 6 PP recht hoch ist. 
Manchmal muss das einfach sein und ich finde die Points haben sich gelohnt. 





Schoko-Nuss Kuchen


Zutaten:
 
100g Halbfettmargarine
100g Zucker
3 Eier
1 P. Salz
100g Mandeln
60g Mehl
1 Tl Backpulver
100g Schokoraspel
50g Walnüsse, grob zerkleinert


Backofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, eine kleine Kasten- oder Springform (18cm) mit Backpapier auslegen.
Margarine, Zucker und Eigelb cremig rühren, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen unter die Eigelbmasse rühren, den Eischnee, Schokolade und Nüsse unterrühren. In die Form füllen und 45-50 Min. backen (Stäbchenprobe).
Bei Teilung in 12 Stücke – ja die sind winzig – hat jedes Stück 6PP, die sich lohnen.

Herzlich Grüße aus dem sonnigen Köln...


 

Samstag, 1. März 2014

Pasta Frutti di Mare



Nachdem ich die Batterien meiner Waage nun ausgetauscht habe und auch den Weiberfastnachtstag gut hinter mich gebracht habe, führt nun keine Weg mehr an der Digitalen vorbei….aber ich war angenehm überrascht, die beiden Wochen haben mir lediglich 300g "mehr" eingebracht und damit bin ich ganz zufrieden.


Von den leckeren Fischgerichten in Portugal inspiriert habe ich dieses Sattmacherrezept kreiert, es gab Pasta “Frutti di Mare“ – lecker!

 



Zutaten hierfür sind:


Lauchzwiebeln
Knoblauch
1 TL Öl
Cocktailtomaten
Meeresfrüchte (TK)
Spaghetti
Frischkäse 0,2% Fett

Salz, Pfeffer & Chili



Spaghetti kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln kleingeschnitten mit gehacktem Knoblauch zufügen, anschwitzen, Tomatenwürfel zufügen mit etwas Nudelwasser ablöschen und ein paar Minuten einköcheln lassen, etwas Frischkäse zum andicken zufügen dann die aufgetauten und abgespülten Meeresfrüchte zufügen. Die Sauce würzen, mit den Nudeln vermengen und genießen.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende, und allen die noch Karneval feiern - viel Spaß.