...das geht nur am
Zum Frühstück habe ich ein große Portion Rührei gegessen und war schneller satt als ich dachte.
Mittags gabs diese leckere Portion Nudeln mit BolognTatarsauce gleich zwei mal.
Abends habe ich dann Pumpernikel mit Ei gegessen und damit den Tag abgeschlossen ohne einmal hungrig zu sein.
NUDELN MIT TATARSAUCE
4 Pers./ 10 proPoints oder als Sattmacher
1 Stück Zwiebel/n (klein)
3 Stück Paprika (rot)
260 g trockene Nudeln,
Spiralnudeln
1
Prise(n) Salz
2 TL
Pflanzenöl
400 g Tatar, roh
2 EL
Tomatenmark
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Oregano, gehackter
1
Prise(n) Pfeffer
500 g Tomaten (Konserve),
stückig
125 ml
Gemüsebrühe, zubereitet,
Zwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und
in Würfel schneiden. Spiralnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig
dünsten. Tatar zugeben und krümelig anbraten. Paprikawürfel zugeben und ca. 2-3
Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
Tatarmasse mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer
würzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit Tatarsauce
servieren.