From Now to WoW

Was wäre mein Leben ohne den Jo-Jo-Effekt?
Nicht meins!
Nach einer gesundheitlichen Zwangspause, in der Sport nur im Rehabereich stattfand, starte ich wieder durch.
Mit dem neuen Smartpoints-Programm von Weight Watchers kenne ich mich leider nicht aus, daher die Angaben meiner Rezepte nur noch in Kalorien. 
Ich habe mich wieder für die kostenlose App myfitnesspal entschieden, mit der ich schon mal ganz gut abgenommen habe.

 

Garnelen-Paprika-Pfanne

Zutaten für 1 Person:

100g Garnelen

50g Mie Nudeln
1 Zucchini

1 rote Paprika

1 kleine Zwiebel

1 Tl Öl

50ml Gemüsebrühe

1 kleines Stück Ingwer

Pfeffer, Salz, Currypulver

2 EL Sojasauce

Zubereitung:

Gemüse und Zwiebel klein schneiden, in Öl anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mie Nudeln nach Anweisung garen und abschütten. Gemüse würze, Garnelen zufügen und kurz anbraten zum Schluss Mie Nudeln und Sojasauce zugeben. 

Fix gemacht und richtig was zum satt werden. 

ca. 360 kcal

♥Ich wünsche ein wunderschönes Wochenende!♥

Schlemmer-Auflauf & Frühlingsgefühle

Vorbei ist's mit den Frühlingsgefühlen, dem Eis essen in der Sonne und dem wunderbaren Farbenspiel der Kirschblüten, heute muss das Wort Eiszeit völlig neu definiert werden. Es ist kalt und stürmisch....Ende April *igittt*, dabei war der Vorgeschmack auf den Sommer so wohltuend. 

Heute ab's bei uns diesen leckeren Auflauf, der zugegebener Maßen besser schmeckt als er aussieht ;-)

Spaghetti-Tunfisch-Gemüse-Auflauf

1 Pers./ 10,5 PP

250g Broccoliröschen
120g gegarte Spagetti
2 EL Tunfisch ohne Öl
2 Tomaten
50g Hüttenkäse
1 Knoblauchzehe
2 EL Creme legere
2 EL Frischkäse light mit Kräuten

1 TL TK ital. Kräuter
Pfeffer und Salz

Broccoli in Salzwasser garen. Ebenso die Spaghetti.

Beides in eine Auflaufform geben. Gewürfelte Tomaten und zerbröselter Hüttenkäse und Tunfisch zugeben.
Knoblauch zerdrücken mit Creme legere und Frischkäse und 1-2 EL Broccolibrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf geben. 15-20 Min.  bei 180°C überbacken.

♥ Habt einen wunderbar, kuscheligen Sonntag ♥

Gemüse-Spaghettis...

...ich like it!!

Ich habe mir heute nach langem Hin und Her nun doch so ein Ding -ohne Namen- gekauft, aus dem man so tolle Gemüse-Spaghettis machen kann. Nicht das ich nicht schon genug Küchengedöns hätte....
Die Handhabung und Reinigung ist sehr easy und das Ergebnis, seht selbst.

Gemüse-Spaghettis mit Garnelen auf Omlett

Zutaten für 1 Person

2 Zucchini
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Tl Öl
Sojasauce
50-100ml Brühe
100g Garnelen
Pfeffer, Salz, Chili, Thymian, Basilikum
Zitrone
1 EL Parmesan

3 Eier zu einem Omlett verarbeiten 

Zubereitung
Gemüse in feine Streifen schneiden oder drehen. Zwiebel fein würfeln. Alles in einer Pfanne mit Öl anbraten, mit ein paar Spritzern Sojasauce und Brühe ablöschen, pikant würzen. 
Omlett seperat braten. Die Garnelen kurz unter die Gemüsespaghettis heben, erwärmen und mit Zitrone abschmeken. Sofort servieren, mit 1 EL Parmesan bestreuen und genießen.
 
Das Gericht hat ca. 385 kcal oder 8 PP

Nimmt Frau Bö eigentlich noch ab???

Ja, Frau Bö nimmt noch schon wieder ab. Bei mir ist es tatsächlich ein ständiges auf und ab, aber seit 3 Wochen – keine Ahnung was den Klick im Kopf ausgelöst hat – reduziere ich wieder erfolgreich ümein Gewicht. Und wie schon so oft fühle ich mich seit dem beweglicher, gesünder und aktiver. Ich habe kein Sodbrennen mehr und viel mehr Spaß beim Kochen.
Fragt man sich ja ganz ehrlich warum verfällt sie immer wieder in so einen Fressflash *kopfschütteln*

Ich nutze viele meiner WW-Rezepte und probiere viel Neues aus, habe mich aber diesmal für‘s Kalorienzählen entschieden, dabei hilft mir die App MyFitnessPal, mit der ich ganz gut zurecht komme.

Ich fahre seit 3 Wochen – wenn es nicht gerade in Strömen regnet – jeden Tag 7 km mit dem Rad ins Büro – und natürlich wieder zurück -, gehe einmal die Woche zum Aquajogging und möglichst 2mal wöchentlich zu Mrs. Sporty…..ja und wenn das - für mich alten Sportmuffel - nicht reicht, weiß ich es auch nicht.

Diejenigen die mir auf Instagram folgen, haben ja schon einige meiner leckeren, light Speisen in Augenschein nehmen dürfen, leider schaffe ich es meist nicht die Rezepte auch zu Papier bzw. auf den Blog zu bringen. Ich bemühe mich dies wieder zu ändern um Euch an den Köstlichkeiten teilhaben zu lassen.

Heute habe ich mir 1kg Spargel gekocht, ligth Sauce, 2EL Parmesan und Lachsschinken dazu - fertig. Ein richtig leckeres, punktearmes Abendessen.

 
                                    Ich wünsche Euch eine entspannte Woche ♥

Heute ist Veggi-Day!

Ich bin mittlerweile ein echter Fan der Sattmachertage geworden und dementsprechend lege ich auch 2-3 die Woche ein. Besonders im Büro finde ich sie total praktisch, denn die Heißhungerfalle kann mir so gar nichts anhaben. 
Anfangs war ich die Abnahme betreffend wirklich skeptisch, denn nicht zählen heißt für mich auch nicht zählen und das nutze ich komplett aus. 
Ganz ehrlich, samstags vor der Waage zittere ich schon ein bisschen, aber bis jetzt habe ich immer abgenommen. So auch die vergangene Woche wieder minus 700g *jehuuu*

Heute ist bei uns mal wieder Veggi Tag, den meine Männer zwar nur zähneknirschend hinnehmen, sich aber geschmacklich dann doch überzeugen lassen. 

Reis-Auflauf

Zutaten für 2 Personen/ 9 PP

80g Reis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Öl
2 Paprikas
75g Erbsen
75g Mais
Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano
125ml Milch 1,5 %
2 Eier
3 EL saure Sahne
1 EL TK Kräuter (z.B. 8 verschiedene)

Reis garen und abgießen.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin 5-10Min. dünsten, kräftig würzen mit dem Reis mischen und in eine Auflaufform füllen. Milch, Eiern, saurer Sahne und Kräuter verrühren mit Salz und Pfeffer würzen und über die Gemüsereis-Masse gießen.

Den Auflauf im Backofen bei 180°C- 45 Min. backen.

♥ Meine Lieben, ich wünsche Euch einen wunderschönen Sonntag ♥

 

Lecker Pasta

Heute noch mal eine leckere Pastasauce, die sich gut auf Vorrat kochen lässt. 
Lecker, schnell und light.

Zucchini-Sauce mit Pasta

Zutaten für 2 Pers./3 PP

1 rote Zwiebel
2 Zucchini
1 TL Öl
1 Knoblauchzehe
300ml Gemüsebrühe
1 EL Schmand
4 EL Parmesankäse
Pfeffer, Salz, Chiliflocken, Thymian

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel, Zucchiniwürfel und Knoblauch anbraten und mit Brühe ablöschen. Ca. 10 Min. köcheln lassen, Sauce pürieren, Schmand, Parmesan und Gewürze zufügen und noch mal cremig pürieren. 

Nudeln satt dazu und das Ganze hat 11 PP.

Diese Variante ist zubereitet mit 2 EL leichten, gebratenen Speckwürfeln und 1 EL Wallnüsse. 
Der PP-Wert erhöht sich bei diesem Rezept um 2 PP.

Ein Family Star Rezpet

Ohne Worte - einfach nur lecker!

Hähnchen-Reis Pfanne

Zutaten für 4 Pers./ 9PP

160g Reis
Brühe, Curry
2 Stangen Lauch
250g Hähnchen (z.B. TK Geschnetzeltes von Aldi)
2 TL Öl
200g Tomaten
100g TK Erbsen
150g Crevetten (z.B. von Aldi)
Salz, Pfeffer, Sambal Oelek
3 Eier
Sojasauce

Reis in Brühe mit 1 TL Curry garen.
Fleisch in Öl anbraten,  Erbsen und in Ringe geschnittenes Lauch zufügen mit Sambal Oelek (1/2 TL) würzen und 5 Min.  anbraten. Mit  150-200ml Brühe ablöschen, gewürfelte Tomaten und Crevetten zugeben, mit Pfeffer, Salz und Sojasauce würzen. Gegarten Reis zugeben und die verquirlten Eier zugeben und kurz stocken lassen.

Eine echtes FAMILY-STAR Rezept!