Montag, 30. September 2013

Mittagspause

Ihr Lieben, ich hoffe ihr habt dieses wunderbare Herbstwochenende auch so genossen und die letzten wärmenden Sonnenstrahlen aufgesogen. 
Ich bin im Moment büromäßig sehr eingespannt - daher auch die geringen Posts - hoffe das sich das bald wieder normalisiert, was aber an langen Bürotagen für mich sehr wichtig ist, ist das ich ein lecker, leichtes Mittagessen mitnehme, denn sonst tappe ich in die Fast-Food-Falle und was das bedeutet muss ich Euch nicht erzählen. 

Ich muss gestehen optisch ist dieser Salat nicht wirklich eine Augenweide, das macht er geschmacklich aber wieder wett - ganz sicher.





Gnocchisalat


Zutaten für 1 Pers./7,5 PP

125g Gnocchi
150g Broccoliröschen
40g getrocknete Tomaten,
ohne Öl
100ml heiße Gemüsebrühe
40g Putenbrustaufschnitt
1 gelbe Parika
1 kl. Knoblauchzehe
4 Tl  Miracel Whip Balance
75g Magerjoghurt 0,1 %
Saft einer ½ Zitrone
Pfeffer, Salz, Paprikapulver
ev. etwas Süßstoff



Gnocchi und Broccoli jeweils garen, abgießen und abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten in Brühe einweichen, abtropfen lassen und mit der Putenbrust und Paprika in Würfel schneiden.
Knoblauch zerdrücken, mit Mayo, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Süßstoffe ein Dressing herstellen. Alle Zutaten mischen, 1-2 Stunden ziehen lassen und genießen.


Euch allen eine schöne Woche..
 

Montag, 23. September 2013

Was sollen wir trinken????



Seit Jahrhunderten gilt Tee, als Heilmittel und Genussgetränk ohne Kalorien. Ich liebe ihn seit Kindertagen und jetzt....???? soll er tatsächlich vergiftet sein? *Hilfe, das kann ja wohl nicht sein*

Ich war richtig geschockt als ich den Beitrag im WDR-Fernsehen *hier* gesehen haben.
Nicht nur das ich abends bei einem guten Buch gerne ein Täschen trinke, ich decke fast meine komplette Flüssigkeitsversorgung im Herbst und Winter kannenweise mit Tee.
Sind diese PA-Substanzen tatsächlich so gefährlich und gesundheitsbedenklich? Der Beitrag liegt mir jedenfalls schwer im Magen und offensichtlich kann man außer Früchtetee *der nicht unbedingt mein Favorit ist* kaum eine Sorte ausschließen. Egal, ob Bio, teuer oder billig – betroffen sind alle Sorten.




Ich bin komplett verwirrt und weiß nicht, wie ich nun durch die kalte Jahreszeit kommen soll – ohne meinen geliebten Tee.



Was trinkt Ihr und wie handhabt ihr es mit dem Tee??? Es muss doch jetzt nicht wirklich warmes Wasser sein *iiiihhhh*


Machts Euch kuschelig 






Sonntag, 15. September 2013

Wunderbarer Herbst

Das war ein Herbstwochenende ganz nach meinem Geschmack.
Erst ausreichend Bewegung, dann ein kulinarischer Genuss. Wir haben eine wunderbare Panoramawanderung entlang der Ahr gemacht und anschließend diese lecker Kürbissuppe genossen, die ich schon gestern vorbereitet habe. 







Scharfe Kürbissuppe

Zutaten für 4 Pers./ca. 4PP

1 kleiner Hokaido Kürbis
1 große Süßkartoffel
1 TL Öl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 ml Brühe
200 ml Kokosmilch light
1 Ingwerzehe (gerieben)
Pfeffer, Salz, Zucker
Curry-Pulver, Paprikapulver (oder Kürbisgewürz)
Zitronensaft

Den Hokaido Kürbis entkernen und würfeln.
Die Kartoffeln würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten.
Kürbis, Kartoffeln und Ingwer zugeben und mitschmoren.
Mit Brühe aufgießen und köcheln lassen.
Kokosmilch zugießen. Wenn Gemüse weich ist, pürieren und auf die cremige Konsistenz verdünnen.
Mit Pfeffer, Salz, Curry- und Paprikapulver/Kürbisgewürz würzig abschmecken. Mit etwas Zucker und Zitronensaft zum Abschluss abrunden. 




Kürbis ist eins meiner liebsten Gemüse (mmmhhh ist er überhaupt ein Gemüse???? - keine Ahnung), ich mag ihn in sämtlichen Varianten und habe Euch ja letztes Jahr schon hier, hier und hier viele leckere Rezpete vorgestellt. Für all diejenigen die ihn nicht mögen, es folgen noch mehr -, die gute Nachricht ist aber, auch die Zeit geht wieder vorbei .

 



Mittwoch, 11. September 2013

Morgenstund....

...hat nicht für alle von uns ...(ihr wisst schon). Ok, ich bin eine Frühaufsteherin und kann auch um 5 Uhr morgens schon frühstücken. Aber ich weiß, für viele ist das ein No-Go.
Frühstück ist aber enorm wichtig, besonders für all diejenigen die abnehmen und sich gesund ernähren wollen. Wenn's so gar nicht geht mit dem essen, hilft Euch dieser leckere Muntermacher. Schnell gemacht und der optimale Start in den Tag 

                                    Grapefruit-Himbeer-Drink 


 

Grapefruit-Himbeer-Drink

Zutaten für 1 Person / 2PP

1 Grapefrucht
50g Himbeeren TK
1 EL Haferflocken
eine Prise Ingwerpulver (darf auch frisch sein)
60 ml naturtrüber Apfelsaft
ein Spritzer Süßstoff

Grapefrucht auspressen mit den geforenen Himbeeren und den restlichen Zutaten im Mixer pürieren - Eiskalt genießen.

Ich wünsche Euche einen wunderbaren Start in den Tag. 


Sonntag, 8. September 2013

Der Herbst ist da...

Heute habe ich den Sonnenstuhl in sein Winterquartier gebracht und das Schmuddelwetter dazu genutzt den Herbst in die Wohnung einziehen zu lassen. Meine liebste Jahreszeit, und auch wenn ich die Wärme sicher sehr schnell vermissen werde, freue ich mich jetzt doch auf Abende mit Tee und Kerzenlicht. 


Hier habe ich einer alten Tonflasche einen schwarzen Anstrich verpaßt und siehe da, dieses verstaubtes Kellerstück sieht toll zur neuen Herbstdeko aus. 
Ach, ich freu mich immer sooooo sehr wenn ich aus altem Kram was machen kann.

 





Ich kann ja über solche Projekte das Essen wirklich vergessen - meine Family aber nicht :-).

Weil ich heute aber nicht viel Zeit in der Küche verbringen wollte, gabs  Hähnchengeschnetzeltes mit Tagliatelle * leicht & LECKER *


Hähnchengeschnetzeltes mit Tagliatelle

Zutaten für 4 Personen / 11PP

500 g Hähnchenbrust
2 EL Senf

3 EL Tomatenmark
2 Zwiebeln

Pfeffer & Salz
4 rote Paprika
1 Tl Öl
20 Cornichons
200 ml Gewürzgurkensud
2 Pck. Rahmsauce
500 ml Wasser

500g gegarte Tagliatelle 

Hähnchenbrust schnetzeln in Öl abraten, klein geschnittenes Gemüse, Zwiebeln zufügen und ca. 5-7 Min. andünsten. Senf und Tomatenmark untermischen mit Gurkensud ablöschen. Rahmsauce nach Anleitung in Wasser einrühren, zufügen, aufkochen und 10 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tagliatelle servieren. 

 

Sonntag, 1. September 2013

Wandertag

Animiert durch den wunderbaren Blog von Angelica, haben wir heute die Wanderschuhe geschnürt und sind in die Vulkaneifel gefahren. Unsere Route war der Traumpfad "Vulkanpfad" und es war eine landschaftlich wunderbare Wanderung. Grandiose Ausblicke auf die Vulkane der Osteifel, einzigartige Einblicke in die Entstehungsgeschichte der Feuer speienden Berge.

Hier ein paar Impressionen. 









Ich hoffe auch hatten ein schönes & aktives Wochenende.

Grüße