Freitag, 30. November 2012

Geschenke aus der Küche...

...finde ich persönlich besonders schön. Mit Liebe gemacht und nichts was im Schrank verstaubt.
Hier für Euch ein wunderbar schnelles, einfaches wie genials Rezept für einen Spekulatius-Baileys-Likör.


Ich bin mir sicher der schmeckt nicht nur den Beschenkten :-)


Mittwoch, 28. November 2012

24 Türchen im Advent...

...kommen dieses Jahr in Form von "Cafe-to-go"-Bechern.

Wir haben lange gesammelt, sie einfach weihnachtlich umgestaltet, gefüllt und an die selbstgezimmerte Leiter gehängt. Jetzt kann der Dezember kommen.



Dienstag, 27. November 2012

Pastatag...

...hatten wir schon lange nicht mehr und heute verrate ich Euch eins unserer TOP 5 Nudelgerichte.

Geht schnell, ist leicht und richtig lecker.



Guten Appetit!

Sonntag, 25. November 2012

★★ Ein Sonntag.....★★

......in der Vorweihnachtszeit.
Heute habe ich die ersten Weihnachtskisten aus dem Keller geholt, und es kommt mir vor als hätte ich sie erst gestern hinunter gebracht.

Ich habe ein bisschen dekoriert, kleine Küchlein gebacken,  einen kleinen Tannenbaum aufgestellt und ein paar Ideen aus dem Netz umgesetzt. 





Die Vorlage für die Teelichtschachtel findet ihr hier und einige Vorlagen zum schönen gestalten von Streichholzschachteln findet ihr hier.


Die großen Vorlagen habe ich selber erstellt und ihr findet sie demnächst hier.



★★  Ein schönes Wochenende  ★★


Dienstag, 20. November 2012

Eine wunderbar wärmende Suppe....

...im kalten, feuchten November ist diese orientalische Linsensuppe.
Schnell gemacht und sehr sättigend. 



Viel Spaß beim nachkochen!


Samstag, 17. November 2012

Weihnachts-"warmup"

Heute habe ich die Weihnachtsdekobücher aus der hintersten Ecke gekramt und war im Keller um meine Holzstern in Augenschein zu nehmen. 

Dieser ist sehr trocken geworden und leider hat er auch einen natürlichen Riss bekommen. 

Ich habe ihn jetzt weiß gestrichen und so aufgepimt gefällt er mir schon viel besser!




Beim stöbern durch die Bücher habe ich totale Lust bekommen zu backen und diese wunderbaren Weihnachtskringel ausprobiert. 
Das Rezept stammt aus dem Buch "Skandinavische Winterzeit" und alle Familienmitglieder haben  4 von 4 möglichen Sternen vergeben. Total lecker!



Während der "Geh- und Ruhezeit" war ich nicht untätig und habe - weil alle Zutaten im Haus - schnell noch ein paar Gläser "Kirsch-Marzipan-Marmelade" gemacht.




Diese haben wir dann gleich zusammen mit den Kringeln genossen.


Weihnachtskringel

75g Margarine
500ml Milch
1 Würfel frische Hefe
1 Tl Kardamon
2 Tl Anis*
etwas Salz
125g Zucker
ca. 800g Mehl
1 Eigelb
Hagelzucker


Margarine schmelzen. Milch zugeben und die Mischung auf 37°C erwärmen. Die Hefe darin auflösen, Zucker, Kardamon, Anis und Salz zugeben - zum Schluss Mehl zugeben. Kneten bis sich der Teig vom Schüsselrand löst und so lange gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
Teig nochmals kneten und in 16 Teile teilen diese zu Kringel formen auf ein Backblech legen und nochmal 15 Min. gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und Hagelzucker betreuen, im Backofen bei 225°C, 10-15 Min. backen bis sie goldbraun sind. 


*Ich habe sie ohne Anis gebacken und uns hat auch nichts gefehlt. 


Kirsch-Marzipan-Marmelade

50g Marzipankartoffeln
500g Kirschen (Glas inkl. Saft)
250g Gelierzucker 2:1
1/2 TL Zimt

Marzipan in kleine Stücke brechen, mit Kirschen, Kirschsaft und Gelierzucker in einem Topf aufkochen, pürieren und 10 Min. köcheln. Mit Zimt verfeinern und sofort randvoll in Gläser füllen. 

Habe ich Euch Lust auf eine schöne Adventszeit gemacht?

Donnerstag, 15. November 2012

Noch keine Idee...

.....was Ihr heute kochen wollt?
Hier ein schnelles, leckeres und natürlich kalorienarmes Rezept.

Filettopf >>süß-scharf<< mit Nudeln satt





Filettopf süß-scharf

4 Personen/ 11 proPoints p.P.

Zutaten:
400g Hähnchenbrustfilet 
3 Zwiebeln
200g Pfirsiche (Natreen) 

1Tl Öl
Salz, Pfeffer,Curry
1 Tl Mehl
3 EL Pfirsichsaft
300ml Gemüsebrühe
300g Erbsen (TK)
1Tl Chilipulver
2 Tl Paprikapulver
gegarte Vollkornnudeln (satt)

Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln, Pfirsich abschütten und würfeln, Saft auffangen. Hähnchen mit den Zwiebeln anbraten würzen mit Mehl bestäuben und mit Pfirsichsaft und Brühe ablöschen, Erbsen hinzufügen und 5 Min. köcheln lassen. Alles mit Chili und Paprika abschmecken und mit den gegarten Nudeln servieren.

Lasst es Euch schmecken!

Montag, 12. November 2012

Himmlischer Traumschaum

Ich bin zwar ein großer Fan von Desserts und allem Süßen, aber mit Grieß konnte man mich bis jetzt nicht begeistern. Das hat sich geändert. Ich habe heute dieses wunderbar, wandelbare Dessert als große Abendportion gegessen und finde es himmlisch lecker. 
Genuss ohne Reue denn die ganze Portion hat nur 3 proPoints - ist also extrem kalorienarm.


Ich habe es mit Kirschen gemacht, ist aber sicher mit Pflaumen oder im Sommer mit frischen anderen Früchten genauso lecker.




Samstag, 10. November 2012

Nein, es ist noch nicht....

.... Weihnachten! Aber Ihr wisst ja wie schnell die Zeit vergeht.
Und weil mit diesem trüben Novembertag - außer Vorbereitungen zu treffen - nicht viel anzufangen ist. Zeige ich Euch heute meinen ersten vorweihnachtlichen Dekovorschlag.

Ich habe einfach Brottüten beschriftet, den oberen Rand mit einer Dekoschere etwas gekürzt und ein Gläschen mit einem Teelicht hineingestellt. Fertig. 
So schnell und so effektiv.


Nein, nein keine Panik noch brennt nichts - ihr habt noch 3 Wochen Zeit. 


Macht was aus diesem trüben Wochenende.


Donnerstag, 8. November 2012

Paprika-Gyros-Topf...

...ist ein Gericht das etwas Zeit und Vorbereitung in Anspruch nimmt, es lohnt sich aber!




Dienstag, 6. November 2012

Asia light

Heute habe ich wieder etwas mit asiatischer Note ausporbiert und das wird es bei mir sicher öfter geben.
Es geht schnell, ist lecker, die Portion ist sehr groß und total lecker.


Asia-Pfanne

Zutaten für 1 Person - 10 proPoints


100g trockene chinesische Eiernudeln (Sattfaktor)
2 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
1 rote Paprika
250g Champignons
1 Knoblauchzehe
1 TL Pflanzenöl

100g Bambussprossen in Streifen (Konserve)
4 EL Sojasauce
1 Ei
Pfeffer


Eiernudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln schräg in mundgerechte Stücke, Chilischote in Ringe, Paprika in Streifen und Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch zerdrücken.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und vorbereitetes Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten. Bambussprossen und Nudeln dazugeben und mit Sojasauce würzen.

Ei verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken und ....


Bon appetit!