Happy Birthday

..."Frau Bö nimmt ab" wird 1 Jahr alt. 
Die Anfänge waren etwas holprig und auch mit der Abnahme wollte es 2012 nicht so wirklich gelingen, aber seit Beginn dieses Jahres ist aus dem Experiment, wie ich finde, ein ganz schönen Blog geworden und mit der Abnahme geht es auch "ganz gut" voran. 

Und was wäre ein Geburtstag ohne Kuchen???
Heute stelle ich Euch einen der wenigen WW Kuchen vor, den ich lecker und genießbar finde.
Ich habe schon sooooo viele ausprobiert und suche immer noch nach einem leckeren Muffinrezept - bis heute ohne Erfolg. Wenn ihr also erprobte Rezepte habt, lasst es mich wissen.

Nuss-Schokoladenkuchen

Für 16 Stücke á 5 PP

3 Eier
100g  Zucker
100g Halbfettmargarine
50g Walnüsse
100g gem. Haselnüsse
60g Mehl
1 TL Backpulver
100g Raspelschokolade
1 Prise Salz

Eier trennen, Eigelb, Zucker und Margarine schaumig schlagen. Walnüsse hacken mit den Haselnüssen, Mehl und Backpulver mischen und mit der Raspelschokolade unter die Eimasse rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. In eine Silikonkastenform füllen und ca. 50 Min. bei 160° Umluft backen.