Donnerstag, 15. März 2012

Zwischendurch...

...gibt heute eine kleine Vitaminbombe.


Mittwoch, 14. März 2012

schnell & lecker



Zutaten:
400 g Putenbrustfilet
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauzehe
1 Zucchini
2 - 3 Karotten
200 g Zuckerschoten
200 ml Kokosmilch
3 EL Sambal Oelek
3 EL Öl
1 EL Mehl
1 El Sojasauce
2 EL rote Currypaste






Zubereitung:
Das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Aus 3 TL Öl, 2 EL roter Currypaste und 1 EL Sojasauce eine Marinade herstellen. Das Putenfleisch ca. 30 Minuten (oder länger) darin marinieren, anschließend noch etwas Mehl ( 1 EL) über das Fleisch stäuben. In der Zwischenzeit alles Gemüse klein schneiden.


Das Fleisch in einen Wok geben und kross braten, anschließend herausnehmen.


Die Zwiebel und die Knoblauchzehe im Bratfett glasig braten, dann das restliche Gemüse dazu geben. Mit Deckel ca. 10 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren. Nun ein bisschen Wasser dazu geben, und 3 EL Sambal Oelek zum Gemüse geben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz abschmecken.


Danach das gebratene Putenfleisch dazu geben, die Kokosmilch unterrühren, noch einmal aufkochen lassen und die Pfanne vom Ofen nehmen, Sollte die Sauce zu stark nach Kokosmilch schmecken, kann mit Brühe oder Wasser verdünnt werden.


Dazu passt am besten Reis. (Extra berechnen)





Dienstag, 13. März 2012

Motivation


leicht & lecker



125g Forelle
1 Glas Rote Beete
2 El saure Sahne
1-2 Tl Meerrettich
Salz & Pfeffer

Fertig ist eine wunderbar leichte Mahlzeit