Light-Snack

Diesen wunderbaren Snack habe ich hier endeckt. 

Einfach Biokarotten (die braucht man nicht zu schälen) in dünne Spalten schneiden, in eine Schüssel mit Deckel geben mit 1 Tl Öl, Pfeffer, Salz und Paprika würzen und alles kräftig schütteln. Die Spalten auf ein Backblech legen und bei Umluft mit Obergrill bei 225° - 15-20 Min backen. 

Ich habe dazu einen Dipp gemacht aus 2 El saurer Sahne, Pfeffer, Salz und Kräutern. Knoblauch würde sicher auch gut schmecken. 

Die Möhren schmecken herrlich süß, knusprig und sind die ideale Alternative zu Chips vor dem Fernseher.
Punktemäßig ist das alles nicht der Rede wert, lediglich das Öl und die Saure Sahne sind anzurechnen. 

Currywurst de luxe ★★★

So hin und wieder habe ich richtig Lust auf Fastfood - die passt aber nicht ins Programm, also passe ich sie meinem Plan an und siehe da.....dieses wunderbar, leichte Gericht kommt dem Original sehr nahe.

***tata***  Currywurst mit Kartoffel Wedges und Krautsalat 

Ich bin pappsatt und glücklich.

Currywurst mit Wedges und Cole Slaw    ----- 7PP/proPerson 

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für die Currysauce

1 Glas Tomatenpaprika
1 Dose stückige Tomaten
1 EL Tomatenmark
Pfeffer, Salz, Paprika & Curry nach Bedarf

Alle Zutaten in einen Topf geben 20 Min. köcheln lassen  - Fertig - 0 Points

Dazu pro Person 
2 Viva Vital Würstchen in Stücke schneiden und in der Pfanne fettfrei braten

Wedges

800g Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden.
In eine Schüssel mit Deckel geben, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, 2 TL Öl darüber geben und kräftig schütteln damit sich alles gut mischt.
Bei 180°C ca. 30-40 Min knusprig garen.

Cole Slaw


2 Karotten - raspeln
1 Glas Sellerie (geraspelt) 
2 EL Miracle Wip Balance
Pfeffer und Salz 
ev. Petersilie

Das ganze Pappsatt-Gericht hat mit den angegebenen Zutaten sensationelle
7 proPoints/pP.

 

Wenn Ihr andere Würstchen verwendet erhöht sich ev. der Pointswert, denn die VivaVital Würstchen (Netto) haben je Stück nur 1 PP.

Schokomousse *light*

Ganz ohne Süß geht nicht und muss - meiner Meinung -  auch nicht. 
Ich teile mir hin und wieder den Tag so ein, dass ein Dessert in meinen Plan passt. 

Diese Schokoladenmousse ist fix gemacht mit 3,5 proPoints ein echter Hit.

 

Schokomousse

Zutaten für 6 Personen/3,5 pp/pro Person

100g Bitterschokolade
4 Eiweiße
40g Zucker

Schokostückchen in einer Metallschüssel über heißem Wasser schmelzen.
4 Eiweiße steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und die Schokolade unterheben.
Mousse in kleine Schüsseln füllen (ich nehme die Teelichtgläser von IKEA) und min. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Schmeckt herrlich schokoladig.

Orientalisch geht´s weiter

Ich bin richtig gut ins Programm gekommen, habe mir tolle Rezepte für die Woche ausgesucht und dieses hier (stammt aus der neuen WW Zeitung) habe ich leicht abgewandelt. Die ganze Familie einschl. der Kinder - und das will was heißen - ist begeistert, sodass ich es Euch nicht vorenthalten möchte. 

Tikka-Marsala Hähnchen

Für 4 Personen/10pP pro Person

Für die Marinade:

2 Knoblauchzehen
170g fettarmer Jogurt
1 EL frisch geriebener Ingwer
1 rote Curry Paste
1 Tl Gram Marsala Gewürz

Für das Hähnchen:

400g Hähnchen
150g Reis
Salz
2 Tl Öl
200ml passierte Tomaten
200ml Kokosnussmilch
Koriander nach Geschmack

Aus den oberen Zutaten eine Marinade herstellen und das in Streifen geschnittene Hähnchen darin mind. 15 Min. marinieren.
Reis in Salzwasser garen.
Öl erhitzen, Fleisch inkl. der Marinade darin rundherum anbraten, Zwiebeln zufügen und mitköcheln lassen. Nach 5 Minuten die passierten Tomaten und die Kokosmilch zugeben alles gut 10 min. köcheln lassen bis die Sauce leicht angedickt ist. Je nach Geschmack nachwürzen, wer mag gerne auch mit Koriander.

Dazu schmeckt dieser wunderbare ****0 Punkte**** 

Tomaten-Gurken–Salat

Zutaten für 1 Person

4 Tomaten
1 Zwiebel
½ Gurke
 

Dressing:

3 EL Balsamico (heller oder dunkler)
2 EL Brühe
1 Tl Senf
Peffer, Salz, getr. Oregano, Süßstoff
das Dressing mit dem Zauberstab schon fluffig aufschlagen und über die Tomaten/Gurken geben.

Köstlich! 

Schwedischer Klassiker

Wir beginnen das Jahr mit einem schwedischen Klassiker, der auch bei Kindern sehr beliebt ist: Köttbullar. 

Köttbullar

Für 4 Personen:

640g Kartoffeln
Salz
1 Zwiebel
1 Tl Halbfettmargarine
360g Tatar
1 Ei
30g Paniermehl
500ml Milch
2 EL gehackter Dill
Pfeffer
2 TL Öl
2 EL Mehl
2 EL Preiselbeeren

Kartoffeln schälen und garen. Zwiebeln in Würfel schneiden, Margarine in einer Pfanne zerlassen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Zwiebelwürfel mit Tatar, Ei, Paniermehl, 5 Eßl. Milch und Dill verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Masse 24 kleine Bällchen formen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hackbällchen von allen Seiten ca. 10 Min. anbraten, herausnehmen und warm stellen. Mehl im Sud anrösten und ca. 5 Min. köcheln lassen. Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Köttbullar in die Sauce geben und erhiltzen, mit den Kartoffeln und Preiselbeeren servieren. 

Wieso, weshalb, warum...

Ich bin kein Freund von jeder Menge "guter Vorsätze", denn nichts ist schwieriger als diese einzuhalten.
Ich möchte einfach wieder beweglicher werden und ich weiss, wenn ich mich gesünder ernähre und mehr Sport treibe...

Also plane ich jetzt wieder was ich esse und schreibe mir den Besuch im Fitnessstudio als festen Termin in meinen Kalender - mind. 2 mal wöchentlich. 

Ich versuche weitestgehend das Weight Watchers Prinzip anzuwenden, denn hier ist nichts verboten und das ist mit meinem Familienleben am ehesten kompatibel.

Auf geht`s, denn

Neubeginn

Ich hoffe Ihr seit alle gut ins Neue Jahr gekommen und ich wünsche Euch für dieses Jahr viele wunderbare Glücksmomente, mögen Eure Wünsche und guten Vorsätze in Erfüllung gehen. 

Ab nächste Woche starten wir wieder voll durch und Ihr dürft Euch auf viele, leckere, leichte Rezepte und jede Menge Motivation freuen. 

Auf ein Neues....