Ich liebe...

...dieses Wetter. Nach dem langen Winter und den ewigen Regenfällen habe ich mir geschworen, dieses Jahr nicht einmal zu sagen "Mir ist zu warm", und ich halte an meinem Vorsatz fest. Das einzige was mich stört ist, dass die Wettervorhersagen diesen schönen Sommerausflug morgen schon wieder beenden. 
Ich hab´s nicht mal bis ins Freibad geschafft. **Ärger**

Mit dem Trinken habe ich in diesen Tage gar kein Problem, ohne Wasserflasche gehe ich gar nicht aus dem Haus und im Freien sitzend genieße ich gerne einen 0-Punkte Eistee.

Essenstechnisch darf alles auf den Tisch, hauptsache es ist nicht warm.
Heute habe ich diesen lecker, leichten Salat zusammengestellt und mit unserem Lieblingssommerdressing serviert.

Sommerdressing

Für 6 Portionen / ca.1,5 PP

200 g Mayo (light)
250 g Joghurt 0,1 % Fett
50g Ketschup light
50ml Milch
50ml Sprudelwasser
ein Schuss Tabasco
1 TL Ajvar
2 TL Zitronensaft
Petersilie
Salz & Pfeffer

Alles miteinander verrühren und kurz pürieren, damit die Petersilie ganz klein ist.

Salat je nach Belieben zusammenstellen und mit dem Dressing verfeinern.