Minipizza

Beim stöbern in der Zeitschriftenabteilung habe ich am Wochenende dieses Light Magazin entdeckt. Die Zeitschrift hat eine sehr schöne Aufmachung, informative  Artikel und ganz viele leckere Rezepte. Eins davon haben wir heute als Snack zu Abend gegessen.

Fazit: Es war super schnell gemacht, richtig lecker und hat papp satt gemacht. Kirschtomaten hatte ich leider keine mehr, aber ich mir hat es auch ohne sie geschmeckt.

Minipizza mit Sardinen, Tomaten und Oliven (4 Pers.)

2 Scheiben TK-Blätterteig (á 75g) aufgetaut

100 g Sardinen in Tomatensoße (Dose)

1 El Oliven (Ringe)

6 Kirschtomaten

Oregano

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Blätterteig mit den o.g. Zutaten belegen und mit Oregano würzen. Im Ofen 15 Minuten knusprig backen.

Pro Person: 123 kcal, 6g Eiweiß, 9g KH, 1g Zucker,  1g Ballaststoffe, 7g Fett

Was man aus Abfall machen kann...

...seht Ihr hier:

Ich habe mir von einem lieben Freund eine alte Schaltafel zurecht schneiden lassen und sommerlich frisch gestrichen. Damit war ich den halben Tag beschäftigt und ans essen habe ich mal wieder gar nicht gedacht.

Sommerfruit

Was soll man bei der Hitze essen? 

Ich will mich wirklich nicht beschweren - aber was leichtes soll es sein.

Erfrischendes Obst mit leichtem Jogurt und zerbröselten Amerettis 

Sommersalat

Aus dem aktuellen Weight Watchers Magazin - in dem, wie ich finde sehr viele leckere Rezepte sind - haben wir diese Woche schon 3mal diesen köstlichen Griechischen Salat gemacht und genossen. Mal haben wir dazu gebratene Hähnchenbrust gegessen, mal griechische Nudeln untergemischt. Er ist sehr schnell zuzubereiten und richtig lecker.

Griechischer Salat  

für 2 Personen

1 Gurke

1 rote Zwiebel

6 Tomaten

3 TL Olivenöl

100g Schafskäse light

10 schwarze Oliven

1 Prise Oregano

Pfeffer & Salz

Alles kleinschneiden, miteinander mischen und genießen!

Endlich Sommer

Wir haben den Tag in vollen Zügen am See genossen und auch einen kleinen Sonnenbrand einkalkuliert - den ersten in diesem Sommer. 

Schönes Wochenende

Wenn mich der Heißhunger packt, ist Ablenkung das allerwichtigste. Jesse stellt das auf ihrem Blog hier wunderbar dar und ich habe viele Tipps von ihr übernommen.

So habe ich mich gestern hingesetzt,  meiner Dekokreativität freien Lauf gelassen und ein paar weiße Tassen bemalt.

Heute haben wir eine wunderbare Wanderung entlang der Wupper gemacht - ohne Regen - aber der Verführung einer Berliner Weisse konnte ich leider nicht wiederstehen. 

Wenn doch endlich Sommer wär....

...könnte ich auch mal wieder draußen sitzen und im Freien mein Essen genießen.

Hier ein wirklich leckerer, leichter Möhrensalat:

Der ist ganz schnell gemacht: Einfach Möhren grob raspeln in Brühe bissfest kochen, abkühlen lassen und mit einem Päckchen Maggi Fix für Salat (je nach Geschmack) ein leckeres Salatdressing zaubern.